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组织酒局的技术操作

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2024-01-16 14:04:57 * 浏览: 220

工作生活中，朋友们吃饭喝酒那是常有的事，不过你有安排过酒局吗？


喝酒虽乐，但组局并不简单，邀约对象可能是领导、客户以及你的同事，当然，还有可能是你的亲朋好友，若是体验不好，或给人带来不好印象和后果。

那么，酒桌礼仪众多，如何安排一场酒局？


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关于邀约

组织个酒局还真是个技术活，懂得是信手拈来，不懂得可要愁白了头，一场完美的酒局首先要从邀约开始。

邀约中需包含几大要素：时间、地点、人物、事件，所以在邀约之前你就要确定下时间和地点，想要邀请的台词；当然，邀约之前还要定下作陪的邀约名单，毕竟酒局是需要气氛的，不能两个人干喝不是，事后别忘了补发一条短信，免得对方忘记了。


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关于看座

在酒局中是最能看清楚各人身份地位的地方，不光是对双方彼此的尊重，服务员一进来就知道谁是主角，一些默认的潜规则，可以让我们的酒局更顺畅。

不过一般默认的规矩都是主人对门，客在主人左右，其他人员在两边，主陪副陪则穿插在适宜位置，照顾好客人的同时，注意上菜等眼力活。

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关于点菜

作为主人，要提前到场，先进行点菜，除了前面上的几个简单的凉菜和热菜，一般你可以加上几个当地的特色菜，其次，一定要有两个硬菜，就是那种带节奏的标志菜，和让人一眼就觉得酒局档次比较高的菜。

菜一定要合理搭配，简单说就是全乎，当然，如果你了解客人的习惯爱好，倒是可以针对性的点菜。

一定要留两三个菜的选择权给客人，也别太多，多了就显得麻烦，只要显出我们的尊重就行。

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关于酒水

为什么这个要单独说，这是个酒局，主要目的是喝酒，其次才是填肚子，高规格的局估计也没人会惦记饭的事情。

酒水一定要按客人的意见来，最好能提前打听出来客人的爱好，这也是个不错的话题，后面会讲到，记住客人对酒水的偏好一方面可以增加不少的印象分，另一方面就是论战斗的持久力。


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关于敬酒

酒品即人品，在酒局场合中，可以看出这个人很多的特质，这也是你今天的表现如何，就是写入了别人的记忆中，时刻在给你打分的。

①长幼有序，尊卑不同，所以长者先，尊者先，尊长者最先。敬酒肯定是由主人打头。

②单独敬酒，哪怕你是主人，也不要一人敬酒多人，根据自己的身份，酒杯的高度要合适，尊长者在上，你略低，对下级，自己不要太低了，影响也不好。

③关于敬酒词，这玩意难倒很多人，好多人不知道怎么表达，小编只能告诉你提前背诵了，网上很多，找到你自己风格的并不难，背下来然后结合当时的实际情况即可。

④关于量，敬酒者自己干了就行，酒局一定不要勉强，他人随意即可。

⑤关于领酒、敬酒和回敬，领酒可不是一人敬多人，是一人带领全部，这种事一般都是领导干的活，对于他人的敬酒，要注意回敬。

别忘了这些基本的礼节，太多，只说重点。

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关于话题

酒局中，一定要注意气氛的调节，气氛离不开话题，话题这东西很多时候又和一个人的学识积累有关，酒桌上的话题还是不要太鲜明的好，和敬酒词那般目的就好，传递的是心意，增加的是印象分，说过啥不重要，润物细无声，随风而去。

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保持清醒，不忘初衷

有的人是越喝越精神，有的人越喝越迷糊，但是迷糊的人中不能也必须不能有你，因为你才是今天的主角，一定要确保自己始终是整个现场最清醒的那个人。

因为，第一，你是带着任务来的，你必须不忘初衷，完成今天的目的，第二，你还要把握好节奏，观察各人反应，最好的酒局就是恰到好处，大家都开心，第二天依旧精神的那种，相信不会有人反对。
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